糖質とは？
- 炭水化物 = 糖質 + 食物繊維
- このうち「糖質」は、消化されてエネルギーになる部分のことです。
糖質の種類
糖質にはいくつか種類があります：
| 種類 | 例 | 特徴 |
|---|---|---|
| 単糖類 | ブドウ糖（グルコース）、果糖 | すぐ吸収されてエネルギーになる |
| 二糖類 | 砂糖（ショ糖）、乳糖 | 単糖に分解されて吸収される |
| 多糖類 | デンプン | ゆっくり分解されて吸収される |
糖質の役割
- 脳や体を動かすための主なエネルギー源
- 1gあたり約4kcalのエネルギーを供給
- 過剰に摂取すると、脂肪として蓄えられる
糖質が多く含まれる食品
- ごはん、パン、麺類
- 砂糖、スイーツ、清涼飲料水
- 果物、イモ類など
糖質制限ダイエットなどで話題に
糖質を控えることで血糖値の急上昇を抑えたり、脂肪の蓄積を防ぐ目的で「糖質制限」が行われることがあります。