糖質制限とは、食事から糖質の摂取量を減らすことで、血糖値の急上昇を防ぎ、体重や体脂肪を減らすことを目的とした食事法です。ダイエットや糖尿病の食事療法として、よく話題になります。
なぜ糖質を制限するの？
糖質を摂ると、血糖値が上がり、それを下げるためにインスリンというホルモンが出ます。
インスリンは血糖値を下げる働きと同時に、脂肪を蓄える作用もあるため…
糖質を減らす → インスリンの分泌が減る → 脂肪がつきにくくなる
というメカニズムが基本です。
糖質制限で控えるべき食品
| 食品カテゴリ | 控えめにするもの（糖質多） |
|---|---|
| 主食 | ごはん、パン、うどん、パスタなど |
| 甘いもの | 砂糖、お菓子、ジュースなど |
| その他 | イモ類、果物（種類による）など |
OKな食品（糖質少なめ）
| 食品カテゴリ | 食べてもよい・増やしてOKなもの |
|---|---|
| たんぱく質 | 肉、魚、卵、大豆製品など |
| 野菜 | 葉野菜、きのこ、海藻類など |
| 脂質 | オリーブオイル、バター、ナッツ類など |
糖質制限の種類（3パターン）
| 制限レベル | 1日の糖質量 | 特徴 |
|---|---|---|
| 厳格型 | 20〜40g | ケトジェニックに近い状態 |
| 標準型 | 50〜100g | 体重管理しやすい |
| ゆるやか型 | 100〜150g | 継続しやすく、健康維持目的で |
注意点
- 極端な糖質制限はエネルギー不足や栄養バランスの乱れに注意
- 糖尿病治療中の人は、医師の指導のもとで実施
- 筋肉量が落ちないようにたんぱく質もしっかり摂ることが大事